富士そば原理主義

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「富士そば原理主義」は、新ブログへ引っ越しました。381杯目以降は下記リンクよりご高覧ください。
https://fujisobamania.com/

【告知】BSフジのプレスクに出演します。

2月28日24時30分放送の「プレスク」（BSフジ）に出演します。

お時間ありましたら、ぜひご覧ください。

2月28日24時30分〜OA
📺BSフジ「プレスク」📺

🤝今回のお友達は🤝

▼ELECTRONICOS FANTASTICOS! 永和田（@crab_feet ）
▼富士そばのトレジャーハンター　名嘉山直哉（@l_f_nakayama ）#OKAMOTOS #ハマ・オカモト #MAPPY #プレスク pic.twitter.com/iKoKlvHQ6w

— 「プレスク」BSフジ📺公式 (@playschoolinfo1) February 23, 2021

367杯目：富士そば六本木店で塩豚とろろそば

　日々、生まれては消える富士そばの店舗限定メニュー。ここ最近、あるトレンドの兆しが見られる。キーになるのが“塩ダレ”である。塩ダレを使ったメニューは、これまでに「塩豚まぜそば」や「塩ダレロースかつ丼」「ねぎ塩から揚げ丼」などがあり、冷たいそばや丼ものに採用するのが慣例となっている。その塩ダレが温かいそばにも進出し始めているのだ。
　まだ事例は少ないが、富士そば「六本木店」では「塩鶏ねぎそば」（450円）と「塩豚とろろそば」（480円）を提供している。前者は「ピリ辛鶏ネギそば」の辛味ダレを塩ダレに変えたもの。後者は塩ダレを和えた豚バラ肉をとろろとともにそばにトッピングしたもの。いずれも基本的には、冬メニューの温かいそばである。
「塩豚とろろそば」に決めた。が、本来なら正調の温そばで行くところを冷たいそばでオーダーしてしまった。なぜなら、温かいつゆと塩ダレのマッチングが想像できなかったからである。塩ダレはしっかりとした味つけのため結構しょっぱい。それがつゆと融合するとどうなるか……。パンチの効いたストロングスタイルのつゆが爆誕するのである。それで、少し及び腰になってしまったのだ。つい日和ってしまったのだ。
　とはいえ、冷たいそばでも充分満足できる。とろろが塩ダレのパンチ力を緩和してくれて、まとまりのよい仕上がりに。これなら温かいそばも期待できるのではないか。その答えが導き出せただけでも収穫は大きい。
希少性：★★★　インパクト：★★☆ 　コスパ：★★★

366杯目：富士そば北千住東口店でSeafood Soba！

　先日久しぶりに富士そば「北千住東口店」に行ってきた。いつでも複数の店舗限定メニューを取り揃える店。珍そば・奇そば好きの私にとっては文句のつけようのない店舗なのだが、この頃はSNSの発展でメニューの情報共有が盛んになっていることもあり、つい足が遠のいてしまっていた。予備知識のない状態で店に出向いたときのドキドキが得られなくなったからだ。
　それでも一目置いている存在であることに変わりない。券売機の前に立つと、なにを食べようかワクワクする。この日は「あか～い ちゃんぽん蕎麦」「きのこクリームdeそば」「Seafood Soba！」を提供していた。
　しばし悩んで「Seafood Soba！」（600円）の食券を購入する。英語表記という物珍しさに惹かれてのこと。風変わりなネーミングもこの店の特長なので、ぜひ覚えておいてほしい。
　そして本日の主役が登場。白いスープの具はキャベツ、ニンジン、あさり、いか、エビなど。丼の底にはしっかりそばがいる。クラムチャウダーとそばを合体させたような塩梅である。

　クリーミーなスープは、すこしとろみがあってそばによくなじむ。見た目に反してあっさりした仕上がりで、口に運ぶと魚介のうま味がじんわり。食べ飽きすることなく満足感が持続する。

　こんがり焼いたバゲットがあればスープを最後の一滴まで楽しめるのに。つい贅沢になってしまうのは、それだけメニューのポテンシャルが高いということだろう。
希少性：★★★　インパクト：★★★　コスパ：★★☆

365杯目：富士そば道玄坂店でオリーブオイルチーズそば

　今夏、「道玄坂店」でひそやかに登場した「オリーブオイルそば」がパワーアップして帰ってきた。「オリーブオイルチーズそば」（450円）。温かいそばにオリーブオイルと粉チーズをかけて食べる。斬新なスタイルに反して、POPに銘打たれたコピーは「機会があれば一度食べてみたいメニューシリーズ第二弾」と、なんとも自信なさげである。
　オリーブオイルは事前につゆの中に加えられている。つゆに張った油膜が食欲をそそる。口にふくむとかつお出汁とともにオリーブオイルの風味が鼻を抜ける。
　粉チーズは別皿に用意されていて、好きなタイミングで投入できる。とはいうものの、そばに粉チーズなんてのは容易に受け入れられるものではない。「自分の運命は自分で決めろ」と言わんばかりに、すべての責任を背負わされるわけである。

　どうにでもなれ、と投入する。ここに「オリーブオイルチーズそば」が完成。チーズは塩味が強く、つゆ全体の印象をガラリと変える。かつお出汁とチーズの旨味が重なって味わいがふくらむ。派手さはないが、しみじみとした美味さ。これからの寒くなる季節に真価を発揮しそうだ。

希少性：★★★　インパクト：★★★　コスパ：★★★