309杯目:富士そば上野店でミニパプリカ丼セット |
by 富士そばライター名嘉山 カレンダー
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2020年 02月 16日
パプリカ丼は、ゆで野菜よりも一手間かかっている。細切りにした赤と黄色のパプリカを出汁で煮たててから玉子でとじ、ご飯に盛り付けた。女性客を意識したものなのか、華やぎがある。 出汁とパプリカの甘味が独特の趣きをかもしていて、味は意外と悪くない。玉子のなかには、ほぐした鶏肉が入っていて、それなりに食べごたえもあった。かつ丼やかき揚げ丼は重すぎる、という人にはいいかもしれない。 「銀座店」や「学芸大学駅前店」など複数の店舗で販売されているが、なかには別バージョンの「パプリカ丼2020」を提供している店もあるようだ。「パプリカ天」とかまだまだ可能性を秘めた食材だと思う。 希少性:★★★ インパクト:★★★ コスパ:★★★ #
by nkymmnoy
| 2020-02-16 09:03
| 富士そば_店舗限定
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2020年 02月 15日
チーズをトッピングしたそばは、2017年に阿佐ヶ谷店などの一部店舗で販売された「チーズそば」が記憶に新しい。かけそばにモッツアレラチーズを盛ったもので、そのインパクトのあるビジュアルに面食らった人も少なくないだろう。じつはチーズそばは、このときが初登場ではない。SNSをさかのぼると、2010年ごろ、とろけるチーズを盛ったそばが販売されていたことがわかる。 さらに元をたどれば、静岡県の立ち食いそば屋「富士見そば」に原点を見ることができる。約50年の歴史がある老舗で、近年の看板メニューのひとつにチーズそばがある。 「三光町店」のチーズそばは彩りがよく、垢抜けた印象を受ける。とくにカニカマの使い方が秀逸。鮮やかな赤が差し色となり、クオリティを底上げする。 器からそばを持ち上げるとチーズがたっぷり絡んでくる。ケチケチしない感じがうれしい。味も全体的にまとまりがよく、食べ応えがある。一見、こじゃれた雰囲気ではあるが肉体労働後のパワーランチとして重用したい。 希少性:★★★ インパクト:★★★ コスパ:★★☆
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by nkymmnoy
| 2020-02-15 09:03
| 富士そば_店舗限定
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2020年 01月 27日
とくに意識しているわけではないが、ここ数年大豆製品を毎日のように食べている。豆腐、納豆、油あげ、がんもどき……なにかしらを冷蔵庫に常備するのが習慣だ。ごはんの替わりに豆腐を一丁食べることもある。
買いもとめるのは、いずれもスーパーで売っている手ごろな価格のものばかり。一丁200円を超える豆腐が気になりつつも、ついとなりの割安な商品に手が伸びる。好きだから食べている、というよりほとんど惰性に近いものだろう。そのため、食べ方にも工夫がない。 油あげと納豆。兄妹みたいなものだから当然相性はいい。おなじく大豆製品の醤油を垂らせば、一体感がより強くなる。よく知っている味だけど、よく知らない味。知られざる魅力に触れ、私の大豆製品への思い入れのなさを再認識した次第である。 希少性:★★★ インパクト:★★☆ コスパ:★★☆
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by nkymmnoy
| 2020-01-27 09:03
| 富士そば_店舗限定
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2020年 01月 25日
「満足のおいしさ ふっくら」。素朴で飾らない言葉に制作者の人柄がにじむ。富士そば「大塚店」が販売する「手仕込みきつねそば」のPOPである。 店舗限定メニューの「手仕込みきつねそば」は、一杯430円で提供される。グランドメニューの「きつねそば」より20円高い。「タルタルきつね丼」や「納豆つつみ揚げそば」など、油あげを使った独自メニューは他店舗でも目にすることはあった。しかし、油あげ単体をメインに取り扱うケースはそれほど多くない。 縦6センチ、横13センチほど。大きな油あげがそばを覆い隠す。つゆをたっぷり吸っていて、箸で持ち上げると自重でちぎれてしまいそう。そのまま口に運ぶと、甘辛い煮汁がジュワ……。いつもの「きつねそば」で食べる油あげよりもふわふわとやわらかい。甘さひかえめの味つけで、醤油の味や大豆の風味が際立っている。 パンチのきいた味わいでもなければ、大きな感動があるわけでもない。個性的なメニューが集まる富士そばだからこそ、そのさりげない存在感が異彩を放つ。 希少性:★★★ インパクト:★★☆ コスパ:★★★
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by nkymmnoy
| 2020-01-25 09:03
| 富士そば_店舗限定
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2020年 01月 15日
interFMの番組「The Dave Fromm Show」の2019年12月27日、2020年1月3日の放送回にて、富士そばライターとして出演いたしました。富士そばの魅力や注目メニューなどを語っています。 #
by nkymmnoy
| 2020-01-15 09:03
| 富士そば_その他
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